19 – Cuisiner basse énergie, c’est possible
C’est reparti : la nouvelle crise énergétique va nous (re)motiver à garder le contrôle de nos consommations d’énergie. Les habitudes, les méthodes et le matériel peuvent nous y aider. Au rayon des habitudes Cuire à gros ou petit bouillon ne change rien : la température de l’eau reste « calée » à 100°C tant qu’elle produit de la vapeur.…